The Old Man of Hoy 14yo / Bottled Oct. 2020 / 59.2% / 700ml 【Orcadian Raw Cask】 / Bottler :
Blackadder [UK] 
「オールドマン・オブ・ホイ」とは、スコットランドのオークニー諸島の島にある奇岩のこと。蒸溜所名を公開していませんが、その名前から「北の巨人」と称される有名な蒸溜所と推察されます。
【ロウカスク・シリーズ ３つの特徴】
・CASK STRENGTH … 樽出し原酒に加水しておらず、原酒そのままの度数である。
・NO ADDED COLOUR … カラメルを添加して着色しておらず、本来の色合いである。
・NO CHILL FILTRATION … 冷却濾過をしないので、香味成分をそのまま残されている。
※濾過を最低限にしているため、樽の内部にある炭化した木片もあわせてボトリングされています。
【Island Single Malt Scotch Whisky / Octave Cask Finish #OMH2020-3 / No of Bottles : 74】
これまでのシリーズを踏襲した、シングルモルト・シングルカスク。さらに今回は、フィニッシュに容量50Lほどの小さな樽（オクタヴ）でフィニッシュをかけています。静岡蒸溜所のプライベートカスクでも使用されるオクタヴサイズの小さな樽。ウイスキーと樽が接触する体積あたりの表面積が大きいことから、熟成が早く進むといわれています。フィニッシュの影響で、さらなる変貌を遂げた北の巨人をぜひご堪能ください。
【テイスティングノート／営業担当K】
香り：春の花、セメダイン、草原、ほのかなミント、アーモンド、奥の方から古い木造家屋の香り。
味わい：最初に甘さがふんわりときます。はちみつ。ほのかな酸味と苦味が後からやってきます。加水をすると、エタノール感がなくなり白い砂糖とブラウンシュガーを併せた甘さが広がります。
余韻：短め。全体的にさわやかなフルーツの余韻を静かに残しています。加水によりほどよい甘さが残ります。
[輸入元商品説明より]
