【Speyside Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 1st Fill Rye Quarter Cask #304390 / No of Bottles : 119】

東京・大森の名店 VEILLEの10周年のアニバーサリー ボトリング。 オーナーの田島氏が選んだのは氏が愛するリンク ウッドの2008年原酒。14年まで熟成を伸ばした原酒は、ファーストフィル のライウィスキーのクォーターカスクという希少な出自をもつ。料理にも造詣が深く、ワインからモルトまで幅広い見識を備えた同氏が見初めた1樽は、ビギナーからマ ニアまで幅広い飲み手に応えられる仕上がりとなっ ている。 アーティスティックなラベルは、同氏とも親交の書 家の響水氏が書き下ろし、バックバーでも目を引く存在となっている。

東京・大森で2023年2月に10周年を迎え、繁華街の喧騒を感じさせないゆったりとした空間は数々のロケシーンを飾るほどでもある。現行からオールドまでバックバーの中核を占めるウィスキーもさることながら、飲み頃の良質なワイン、フレッシュフルーツカクテルとお酒のカテゴリーを超えて幅広く楽しめる。また、忘れてならないのはオーナー田島氏が創り出す、Barというカテゴリーを超えた良質な料理が前菜からメインまで整い、店名通り”夜更かし”が１軒で成立してしまう名店である。
https://www.facebook.com/bar.veille

【テイスティングノート】
香り：トップノートはライ麦、モルティ、グラッシー。セルフィーユ。 徐々に梨、ゆっくりとクッキーやフィナンシェ等の焼き菓子。バニラ アイス。
味わい：ライ麦、穀物由来のしっかりした甘味。カントリーマァムのような バニラ感。
余韻：ライ麦、モルティ、ドライからバニラ。

[商品紹介より]