Caol Ila 2009-2025 / 15yo / 52.8% / 700ml 【Italian Wildlife】 / Bottler : Silver Seal [Italy] 
プレステージなウイスキーやラムをリリースするイタリアのインディペンデントボトラー”シルバーシール”。
”エクセレントなものは万人向けではない。本物のクオリティを求める方に…。”という信念でボトリングするシルバーシール社は本当に良いものしかボトリングをせず、プレステージなウイスキーやラムのボトラーとして世界中に知られています。
【Islay Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 1st Fill PX Sherry Hogshead #2101024 / No of Bottles : 273】
カリラ特有の繊細なピートスモークに、PXシェリー由来の濃密な甘みが重なった一本。スモークと甘みが拮抗しながら、全体として調和の取れた奥行きある構造を描きます。
シェリー由来の甘みとカリラのスモーキーさがバランスよく融合した、奥行きを感じさせる仕上がりです。
【テイスティングノート】
香り：穏やかなピートスモークに、バニラやキャラメルの甘いニュアンスが重なります。さらにシナモンのスパイスが加わり、奥からほのかな潮気が現れ、全体の輪郭を整えます。
味わい：口当たりはなめらかで、序盤は塩キャラメルを思わせるコクのある甘みが広がります。中盤にかけてスモークとともにスパイスが現れ、甘みとのコントラストを形成します。後半はウッド由来のドライさとわずかなビターさが加わり、味わいを引き締めます。
フィニッシュ：中程度から長く、スモークと甘みが重なりながら持続します。やがてドライでやや塩気を帯びた余韻へと変化し、静かに収束していきます。
[輸入元資料より]
