Highland Park 12yo Spicy & Well-Rounded / 40% / 700ml / Bottler : Distillery Bottling [Scotland] 
1798年から変わらない情熱
ハイランドパークは、地元の教会の牧師であり、ウイスキーの密造者でもあったマグナス・ユンソンによって設立されました。マグナス・ユンソンは説教壇の下にボトルを隠し続けていましたが、1798年、ついに最初のウイスキー製造免許を取得。それから200年以上経った今も、私たちはマグナスを手本に、自分たちの決めたルールややり方にこだわって、ウイスキーをつくり続けています。例えば、マグナスの秘密の隠し味、つまりオークニーのヘザーで燻されたピートがもたらす、ほのかなスモーキーフレーバーを大切にしながらつくるということ。
【Island Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 1st Fill, Sherry-Seasoned European and American Oak Casks】
スパイシーかつ、なめらかなフレーバー
樽由来の黄金色の琥珀色をした、フレッシュなフレーバーが特徴的なウイスキー。スパイシーでありながらまろやか、そしてフィニッシュにはほのかなスモークが感じられる、まさにオークニーのヘザーピートと、島のスピリットが味わえる入門にうってつけの1本。
12年の味わいの特徴となるバランスの良さ。これを実現するために、職人の手で厳選したファーストフィル・シェリーシーズニングのヨーロピアンオーク樽とアメリカンオーク樽を使用しました。スパイシーで甘みのある、メロウで温かみのある味わいが特徴です。また、リフィルカスクも使用することでファーストフィルの樽の力強い味わいをさらに引き立たせ、幾重にも重なる繊細な味わいをバランスよく目指しました。
香り：ダイダイ、ヘザーハニー、スパイスたっぷりのフルーツケーキ、ヘザーピートスモーク。
味わい：オークニーの風のようにフレッシュで雑味がない、フローラルな香りにヘザーハニーとシトラスが感じられます。甘くスパイシー味わいは、焼き目を付けたオレンジ、ジャスミンやフルーツケーキのよう。胡椒のようなスパイシーでウッディな香りに、オレンジ、そしてオークニー産のヘザーピートからしか得られないスモークの繊細でアロマティックな香りが鼻に抜けるフィニッシュ。
[輸入元商品紹介より]
