AnCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition / 43% / 700ml / Bottler : Distillery Bottling [Scotland] 
1894年創業、100年以上変わらない伝統製法で造られるハイランドモルト
ポットスチルの数は一対のみと、ハイランドで最も小さい蒸溜所のひとつ。スコットランドでも指折りのシングルモルトウイスキーをつくるノックドゥー蒸溜所。
ノッカンドオやカードゥと名前が似ていて混同されることが多かったため、1993年から銘柄を「アンノック」として販売。オフィシャルラインナップが充実しており、限定ボトルも多くリリースしています。職人の伝統技が冴える、ハイランドモルトの佳酒と名高い蒸溜所。
環境保全のための革新
アンノックの製法は100年以上変化していませんが、環境を守るため、蒸溜所の整備は革新を続けています。再利用できる洗浄水や蒸溜残は、植物の肥料として用いられ、泉からの仕込み水は無駄をなくすため、7回以上利用されています。蒸溜所周辺の環境を守ることがウイスキーの味と伝統を守ることにもつながっています。
【Highland Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Sherry Cask Finish】
ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わいとなります。
ナチュラルカラー、ノンチルフィルタードで年間に少量しか生産されないピート原酒をシェリーカスクでフィニッシュしました。
【テイスティングコメント】
カラー：深みのあるアンバー。
香り：甘い蜂蜜がまず香り、シナモン、トフィーなどの複雑味とトロピカルフルーツにスモーキーさ。
味わい：スパイス漬けのトフィーアップル、バニラに、豊かで深みのある味わい。
フィニッシュ：キャラメルやバニラ感を伴ったスモーキーで長くのびやかなフィニッシュ
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[輸入元商品紹介より]
