Ikawa Single Malt Dessin Series Flora 2026 Non Peated / 52% / 700ml / Bottler : Ikawa Distillery [Japan] 
※予約受付中！ 11月下旬入荷予定
標高1,200ｍに位置する井川蒸溜所は、大自然に囲まれた南アルプスの奥山で日々仕込みを行ています。雨のアルプスとも呼ばれるこの特異な地形は、天然生林が磨く湧き水と、冷涼で湿潤な熟成環境を生み出します。
同蒸溜所が目指す甘く綺麗な原酒は、大自然の結晶。『デッサンシリーズ フローラ』を通じて井川蒸溜所を取り巻く環境とそこから生まれる原酒の一端をお楽しみください。
【Japanese Single Malt Whisky / Cask Type : Bourbon Barrels】
Dessin Series Flora 2026
デッサンシリーズ第5弾には、井川蒸溜所のキーモルトであるバーボンバレル原酒を使用。開業間もない頃に蒸留し、熟成を重ねてきた原酒も含まれています。
南アルプスの高山帯、風の抜ける礫地に咲くタカネビランジ。その姿から感じる爽やかさ、華やかさ、そして透明感を、一つのウイスキーとして表現しています。そのイメージから原酒を選んでいくと、シェリー樽由来の強い個性を重ねるよりも、甘さや爽やかさを素直に表現できるバーボン樽原酒が合うと考えました。南アルプスの風景と、そこに咲く一輪の花から着想を得た、井川蒸溜所ならではの一本をお楽しみください。
【テイスティングノート】
青りんごや白桃を思わせる果実香に、クリームのようなやわらかな甘さが重なります。口に含むとはちみつやバニラの甘みが広がり、後半にはハーブや草を思わせる爽やかさが現れる、透明感のある味わいに仕上げています。
Dessin Series Flora&Fauna とは
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています。ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。デッサンシリーズでは、これらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していきます。ノンピートモデルのFlora（＝植物モチーフ）と、その対となるピーテッドモデルのFauna（＝動物モチーフ）が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。これらのシリーズは井川蒸溜所が目指すレギュラーモデルの発売まで毎年展開され20種類以上のモチーフを付与する予定です。。
[商品紹介より]
