【Speyside Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Sherry Cask #32 / No of Bottles : 1,011】

兎年を迎えたHittenNekoは、世界に幸運が訪れる事を願い、兎の小籠包を用意しました。この特別な料理のために、彼は黒い丘（ゲール語でノックドゥー）に囲まれた森や谷から必要なものを取り揃えました。このノックドゥーは、非常に珍しいピーテッドタイプになります。リフィルシェリーカスクの中で熟成し、大地と森の自然の香りや味わいを感じることが出来ます。
この3年間、パンデミックスにより止まっていた世界の時が、兎年である今年から改めて動きだし、皆で新たに立ち上がることをHittenNekoは願っています。

【テイスティングノート】
香り：蒸した苔と草、ピーティー、アーシー、レザー、トロピカルフルーツ、キンカン、ネクター、バニラ、ナッティー、ベーコン、ホワイトペッパー。
味わい：トロピカルフルーツ、ローストナッツ、ココア、ウッディ、スパイシー、ほのかにピーティー。
フィニッシュ：スモーキー、スパイシー、ミネラル、モカ、灰っぽさ。

[輸入元資料より]