エリゴ デル オルネッライア グラッパ リゼルヴァは、オルネッライアのブドウの搾りかすから作られオルネッライアに使った樽で特別に熟成されます。秋が訪れるとオルネッライアのワインは、フレンチオーク樽に熟成のために移し替えられます。その際に新鮮なブドウの搾りかすは、トスカーナーの田舎にひっそりと佇む蒸留工房に運ばれます。蒸留職人のノウハウを駆使しカベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、カヴェルネ フラン、そしてプティ ヴェルドのブドウの皮の繊細な香り成分を捉えます。

小さな銅製の蒸留機で念入りに蒸留された後、グラッパはまさにオルネッライアを熟成させた樽の中で最低3年間熟成されます（リゼルヴァと表記できる熟成期間の2倍にあたります）。その後、古いヴィンテージのリゼルヴァグラッパとブレンドされ深みと個性を作り上げます。同じ蒸留所にて蒸留、熟成、ブレンド、ボトリングを行うことが真のクラフトグラッパであることの証明になります。
柔らかいアロマ、シルクのようなテクスチャー、そして美しい黄金色を備えたエリゴ デル オルネッライア グラッパ リゼルヴァは特徴的なスタイルで、ユニークで自然にインスパイアされ、職人が作りあげた作品です。

[商品紹介より]