【Japanese Single Malt Whisky / Cask Type : Bourbon Barrels & Sherry Casks】

Dessin Series Fauna 2026
南アルプスの大自然と向き合う中で培ってきた信念と情熱をもとに、井川蒸溜所からデッサンシリーズ第四弾のリリースとなる、ピートタイプのシングルモルトジャパニーズウイスキーをご案内いたします。
井川蒸溜所の特徴的な甘く華やかなノンピートタイプのバーボンバレル・シェリーカスク原酒をベースに、フェノール値15ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたライトピートタイプのジャパニーズシングルモルトウイスキーです。
ラベルに記載されたクマタカは生態系の頂点で、荒々しいワイルドなイメージもありながら、一方で大空を静かに、そして優雅に舞うエレガントさを持ち合わせています。また、猛禽類が住む森は、豊富な動植物が存在する、多層的な食物連鎖のレイヤーがあることを示します。

【テイスティングノート】
華やかなノンピート原酒を使用した井川らしい甘みをベースに、ピート感はやや抑えめにする事で 煙感を目立ちすぎないようにし、ウイスキー全体のより多層的な味わいが得られるようにしています。ぜひストレートで味わっていただけたらと思います。

Dessin Series Flora&Fauna とは
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています。ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。デッサンシリーズではこれらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していきます。ノンピートモデルのFlora（＝植物モチーフ）と、その対となるピーテッドモデルのFauna（＝動物モチー フ）が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。

[商品紹介より]