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"ザ・ワクシィー" ハイランドモルト1996 24年 48.5% 700ml【ヴァリンチ&マレット 第100回記念ウイスキーボトリング】

Highland Malt The"Waxy" 1996-2020 / 24yo / 48.5%【100th Whisky Anniversary Bottling】/ 700ml / Bottler : Valinch & Mallet [UK] UK [Italy] Italy

Valinch & Mallet

『ヴァリンチ&マレット』は、2015年9月に二人のイタリア人(ダヴィデ・ローマンとファビオ・アーモリ)によって設立されました。二人の経歴はそれぞれ異なり、ダヴィデは投資ファンドの元トレーダーで、ビール(自家製の研究)や、特にスピリッツやウイスキーに多大な熱意を抱いていました。ファビオは酒類業界で25年間のキャリアをもち、最初にワイン、その後ウイスキー業界に従事し、有名なリチャード・パターソンのクラスに参加したこともあります。

『ヴァリンチ&マレット』の発想は、イタリア人のデザイン感覚、審美眼、職人魂に対する敬愛と、ウイスキーヘの情熱を結集することでした。彼らがウイスキー選びをする基準は、極めてシンプルです。“彼ら自身が飲みたいもの”、“蒸留所の特徴を具現しているもの”、“熟成のピークでボトリングすること”です。現在ではフランスをはじめ世界各国に輸出しています。

"ザ・ワクシィー" ハイランドモルト1996 24年 48.5% 700ml【ヴァリンチ&マレット 第100回記念ウイスキーボトリング】

価格:

27,830円 (税抜 25,300円)

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【Highland Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Bourbon Hogshead #MZ01-4 / No of Bottles : 353】

【テイスティングノート】
予想どおり、ライムやサンザシ(ほのかにラベンダー)などのソフトでしなやかな花の香りが広がり、それに加えて黄色い果実(ピーチ、バナナ、赤リンゴ)、レモンクリーム、ハチミツ、アーモンド、そして必然的にワックスの香りが混ざり合います。時間と共にと、リコリスのニュアンスが出てきます。絹のようになめらかで、はっきりとした味わい。非常に濃厚で、グレープフルーツ、シュガーペースト、バニラ、リンゴ、パイナップル、アニス、アーモンド。しばらくして花を散らした蜂の巣に吹きかけられた白コショウの生き生きとした香りが漂います。さらにしばらくすると、煙のような印象を受けますが、それははるか遠く離れた微かなものです。リッチで変幻自在。フィニッシュはロングでドライ。柑橘類、ドライフルーツ、綿菓子、ハチミツ、アニス、そして再び踊るように漂うスモーク。

[Tasting by Valinch & Mallet]

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