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ベンネヴィス1999 19年 51.7% 700ml 【ヴァリンチ&マレット ヒドゥン・カスクス・コレクション】

Ben Nevis 1999-2018 / 19yo / 51.7% 【Hidden Casks Collection】 / 700ml / Bottler : Valinch & Mallet [Italy] Italy

Valinch & Mallet

『ヴァリンチ&マレット』は、2015年9月に二人のイタリア人(ダヴィデ・ローマンとファビオ・アーモリ)によって設立されたイタリアンボトラーです。二人の経歴はそれぞれ異なり、ダヴィデは投資ファンドの元トレーダーで、ビール(自家製の研究)や、特にスピリッツやウイスキーに多大な熱意を抱いていました。ファビオは酒類業界で25年間のキャリアをもち、最初にワイン、その後ウイスキー業界に従事し、有名なリチャード・パターソンのクラスに参加したこともあります。

『ヴァリンチ&マレット』の発想は、イタリア人のデザイン感覚、審美眼、職人魂に対する敬愛と、ウイスキーヘの情熱を結集することでした。彼らがウイスキー選びをする基準は、極めてシンプルです。“彼ら自身が飲みたいもの”、“蒸留所の特徴を具現しているもの”、“熟成のピークでボトリングすること”です。現在ではフランスをはじめ世界各国に輸出しています。

ベンネヴィス1999 19年 51.7% 700ml 【ヴァリンチ&マレット ヒドゥン・カスクス・コレクション】

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【Highland Single Malt Whiskey / Cask Type : Bourbon Hogshead #18-1901 / No of Bottles : 278】

香り:シナモンペストリー、ハーブ、メントール、とてもアロマティック。すりおろしたココナッツ、松ヤニ、真鍮磨き。キャンディーのような甘い香りの奥からレッドオレンジとリンゴ、最後になめし皮。
味わい:オレンジピール、リンゴの皮、熟したパイナップル、わずかにバニラ、タバコ、ジンジャー、コショウ。ほのかな蜜蝋と芝草。ドライ過ぎず心地よい樽のニュアンス。
フィニッシュ:ロング。シトラス、ペパリーなオーク、アールグレイティーと穏やかなタバコの葉。

[Tasting by Valinch & Mallet]

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