Aultmore 14yo / 48.5% / 700ml 【The Thompson Bros.】 / Bottler : Dornoch Distillery [Scotland] 
ドーノッホ蒸溜所は、ハイランドでトンプソン家が経営する美しい古城のホテル、ドーノッホ キャッスルホテルの一角に、フィルとサイモンの兄弟により、2016年に設立されました。
彼らがホテル内で運営しているモルトバーはスコットランドでも名高く、更なる挑戦として自身で蒸溜酒を造りたいとクラウドファンディングに踏み切ったことから、彼らの蒸溜酒造りは始まりました。まだ新しい蒸溜所ですが、スコットランド国外でも徐々にファンを増やしています。
【Speyside Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 2 x 1st Fill Rye Barrels + Oloroso Octave】
Artwork by: KMG
2008年のライ樽熟成のオルトモア2樽と、オロロソオクタブ樽のオルトモアを1/3バッテッドしました。（オクタブ樽の残り2/3はドーノック・キャッスル・ホテルのプライベートボトルのために瓶詰めしました）。
スパイシーでナッツのようなライ麦樽と、小さいながらも重厚なオロロソ樽のパンチが組み合わさって、美しく甘く風味豊かなフレーバーをもたらします。おそらくアモンティラードで熟成させたものに期待されるものに近いでしょう。ゆっくり慎重に48.5%に加水し、冷却濾過せずに瓶詰めされています。
【テイスティングノート】
香り：塩バナナブレッド、グリーンオリーブ、ピスタチオ、オレンジピール、サワーパイナップル、シナモンパウダー、セイヨウアブラナ。
味わい：ハリボーエッグ、ウッドスパイス、マンサニージャ、チリペッパー、スコットランドの夏。
フィニッシュ：スパイシー、口の中に広がるミディアムレングス。
（輸入本数72本）
[輸入元資料より]
