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ウォーターフォード2018 3年 フェニスコート Edition1.1 50% 700ml【ウォーターフォード アーケディアン ピーテッド】

Waterford 2018-2022 Fenniscourt Edition 1.1 / 3yo / 50% / 700ml 【The Arcadian Peated Series】 / Distillery Bottling : Waterford Distillery Ireland

ウォーターフォード蒸留所は、7年前の2014年にアイルランド ウォーターフォード市 グラッタン・キーで創業しました。地理的にはアイルランドの中でも南西部にあたり、ミドルトン(ジェムソン)で有名なアイルランド最南西部にあるコーク市の東側に隣接した場所に位置しています。もともとは黒ビールとして有名なディアジオ社ギネスグループの工場だったものを買収して、醸造工場から蒸留所へと改築したものが現在のウォーターフォード蒸留所です。

ウォーターフォード2018 3年 フェニスコート Edition1.1 50% 700ml【ウォーターフォード アーケディアン ピーテッド】

価格:

9,130円 (税抜 8,300円)

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【Single Malt Irish Whiskey / Cask Type : 33% 1st Fill US, 18% US Virgin, 20% Premium French, 29% VDN Casks】


“WATERFORD ARCADIAN/PEATED”シリーズは、究極のテロワールへの探求の一環として、1850年代の密造酒時代にまで遡る、アイルランド産ピートのみを使用したウイスキーづくりを実践した限定シリーズです。
単一農場で育てられた単一の大麦品種(アイルランド産大麦 100%)を、キルディア州のバリーテージボッグから切り出したアイルランド産ピート(Turf)で乾燥。アイルランドにはピーテッド麦芽の製麦設備が無いため、ピートをスコットランドのグレネスクモルティング社に持ち込み、少量生産で製麦、その後、アイルランドへ再び帰り、フォーサイス製の単式蒸留で二回蒸留。
アイルランドの大麦とアイルランドのピートのマリアージュを何世代にもわたって表現しています。

フェニスコートの環境について
カーロウ州のフェニスコートの緑豊かな内陸のテロワールは、カーロウ州の農家によって耕作されてきました。バーン家は1870年から農業を営んでおり、バロウ川が育んだ豊かなエルトン土壌を形成しています。

【テイスティングコメント - 生産者コメントより】
カラー:リッチなバターミルクと素晴らしいオイル。
香り:ターフ(水苔のピート)、塩味、洋ナシの皮、森の苔、干し草、レモンの皮、乾燥タイム、モルトビスケット、マジパン、調理したバナナ、甘いフローラル、ワトル&ダブ、ゴールデンシロップ。
味わい:ファームテイスト、バーベキューで使うドライラブ、マートル、クローブ菓子、レザー、マラスキーノチェリー、大麦の殻、グーズベリージャム。
フィニッシュ:ソフトで土の暖かさ、ドライ、フィニッシュは穏やかな波。

[発売元商品紹介より]


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