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ブルックラディ ベア・バーレイ 2011 10年 50% 700ml

Bruichladdich Bere Barley 2011 / 10yo / 50% / 700ml 【Islay Grown - Dunlossit Estate】 / Bottler : Distillery Bottling [Scotland] scotland

2001 年のブルックラディ蒸留所再開以来、スコットランド産の大麦を100%使用し、大麦が育つ土壌、土地、天候の影響や相互作用を含む、テロワールというコンセプトを開拓してきました。この大麦を探求していくプログラムの一部として、「どこで大麦を育てるか」「どんな品種の大麦を育てるか」「どのように大麦を育てるか」を3つの柱として、ウイスキー造りを行っています。
本エディションは、育成が難しく収穫量も非常に少ない、古代品種の六条大麦である「ベア・バーレイ」を用いた数量限定品(2011 年蒸留、10年熟成)となります。2010年に収穫した40トンのベア・バーレイから生産できるだけの本数を全世界で販売し、在庫がなくなり次第販売終了となります。

ブルックラディ ベア・バーレイ 2011 10年 50% 700ml

価格:

10,450円 (税抜 9,500円)

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【Islay Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 1st Fill Bourbon Casks】


希少な古代品種ベア種大麦を100%使用した「ブルックラディ ベア・バーレイ 2011」
六条大麦のベア種の起源は、農耕の黎明期、5,000年前にまで遡ることができます。ベア種は英国の最も古い種類の栽培穀物で、スコットランドで蒸留が行われ始めた頃から何世紀もの間使用されてきました。しかし 20世紀に入り、効率と商業的利益に重きが置かれ、味わいよりも生産量が追求されるようになると、最大限の収穫高が得られ、かつ生育が容易で生産効率が高い品種が栽培されるようになりました。
常に味わいを重視し極めたいと考える私たちは、2006年以来、ハイランズ&アイランズ大学の農学研究所と協働し、シングルモルトウイスキーの蒸留に、再びベア種を用いてきました。ベア種は屈強な穀物です。やせた土壌や、日照時間が限られ生育期が短い環境にも適応できます。厳しい最北の地のつかの間の夏の太陽でも育ちます。早い段階でその麦粒の力強さと弾力の強さが証明され、ミルが壊れたほど!この謎めいた古代穀物の魅力を最大限に引き出す方法を理解するには、時間と忍耐が必要でした。
本エディションではオークニー島の5か所の農家からの大麦を使用。リンゴ飴や洋ナシ、桃、アプリコットジャムなどの芳醇なフルーティーさに、蜂蜜のようなリッチなテクスチャー。

香り:ゼラニウムやオレンジの花のような華やかさ、大麦の豊かな香り。シトラスを思わせる ほのかな酸味、チョコレート&ライム・キャンディ。
味わい:リアプリコットジャム、シトラスとバニラが海風の潮気に続く。フィニッシュに大麦糖。

備考:スコットランドの蒸留所でベア種を使用する蒸留所は3つのみ。
アラン蒸留所:2012 年にアルコール度数 46%、2014 年に 56.2%をリリースし、いずれも現在は完売。
スプリングバンク蒸留所:「ローカル・バーレイ 11 年」に地元で栽培したベア種を使用。2017 年に販売され、現在は完売。


[輸入元商品説明より]

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