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オクトモア エディション10.4 ヴァージンオーク 3年 63.5% 700ml 【ダイアローグ】

Octomore Edition 10.4 / 6yo / 63.5% / 700ml 【διάλογος】 / 88ppm / Virgin Oak / Bottler : Distillery Bottling [Scotland] scotland

オクトモアは、世界で最もヘビリー・ピーテッドなフェノール値のシングルモルトとして、発売以来愛好家の方々にとって伝説のような存在となり、よりヘビーなピートへの期待に応えるべく挑戦を続けていました。しかしこの“オクトモア”には、「スーパー・ヘビリー・ピーテッド」であること以外にも様々な魅力があります。
モルティングとは正解のない科学であり、気候やその時の様々な条件をも反映し、最適に仕上げられた結果をそのまま受け入れることに意義があります。高フェノール値だけではなく、複雑さを極めた幾層にも重なる構造と豊かなフレーバーにこそ注目し、その味わい、魅力を感じていただくことをこのシリーズで提言しています。

オクトモア エディション10.4 ヴァージンオーク 3年 63.5% 700ml 【ダイアローグ】

価格:

21,890円 (税抜 19,900円)

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【Islay Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Heavily Toasted French Limousin Virgin Oak / No of Bottles : 12000】


時間をかけて知るに値する、深みのある味わい。それぞれに深いストーリーを持つ大麦、蒸留、樽などの各要素が、かけ合わされることによって優れた魅力を発揮
『オクトモア 10.4 ヴァージンオーク』は、2015年に収穫されたスコットランド産大麦を2016年に蒸留、リムーザンオークの新樽(ヴァージンオーク樽)にて3年間熟成しています。オクトモア史上最も若いリリースですが、力強い原酒と新樽の調和、その奥に潜む複雑さと繊細さは非常に印象的で、オクトモアの新たな世界観を展開しています。

リムーザンオークの28個の樽をしっかりとトーストし、第12貯蔵庫にて原酒を満たして熟成。これらのヴァージンオーク樽は、強いタンニンの影響で苦味や強烈さを生み出すことがありますが、十分に樽を焦がすことでその影響が抑えられ、代わって非の打ちどころがない熟成したドライフルーツの風味を得ることができました。

カラー:トゥニー(黄褐色)。
香り:チョコレート、タバコ、焚火の煙、革などの豊かな香り。バニラカスタード、ブルーベリー、 麦わら、洋ナシのキャンディ。
味わい:暖かみ、スパイシーさ ― ホットワイン。革とタバコ、麦芽糖、アイシングシュガー。それらすべてが土っぽいピートスモークに包まれ、舌にはドライな感覚が残ります。
フィニッシュ:オークが先行し、続いてココナッツ、タバコ、ヴァニラ、そして最後にスモーク。 樽での熟成を経てフェノールが自然に低下すると同時にオークの影響が増したため、角が取れた穏やかなスモークの風味を感じることができます。

[輸入元資料より]

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