Orkney 2007 / 13yo / 51% / 700ml 【Mey Selections Release #04】 / Bottler : Goldfinch Whisky [Scotland] 
小規模ながら、クリエイティブなワイン・スピリッツの専門家 すなわち
ウイスキーのイノベーター、キュレーター、エクスプローラー―の集団として名高いボトラー
なぜ「ゴールドフィンチ」？
ヨーロッパ・ゴールドフィンチ―頭の鮮やかな赤が目印の小鳥―は、スコットランドで夏を過ごし、野生のアザミの綿をはぎ取って巣作りします。この特徴的な小鳥たちは、冬の到来を機に南スペインに渡り、シェリー酒の醸造所の近くに住み着きます。そう、ウイスキー業界にとっては欠かせない、豊かな味わいを生み出す樽（シェリー樽）を得られる場所です。
「幸運を呼ぶ」とされるこの鳥は、古くから芸術の世界でも広く親しまれてきたシンボルであり、繁栄、楽観主義、そして多様性の象徴であります。これらは私たちが重きを置いている基本的な価値観と近しいものです。
【Island Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 1st Fill European Oak Oloroso Sherry hogshead / No of Bottles : 200】
メイ・セレクションズ・シリーズ
『メイ・セレクションズ』とは、"ノースハイランド イニシアチブ (NHI)"の製品ブランドです。
ノースハイランド イニシアチブ (以下NHI)は、北ハイランドの活気ある農村コミュニティの創出と、支援に役立てるために存在し、この支援に対するチャールズ３世（現国王）のビジョンと願いのもと2005年に設立されました。
NHIは、ケイスネス、サザーランド、ロス・クロマティ、オークニー諸島、シェトランド諸島、ルイス島、ハリス島で活動し、天然資源と人材の可能性を育て推進し、経済の安定を促進させ多様なコミュニティを構築するのに役立つプログラムと助成金を提供しています。
ゴールドフィンチはこの活動を賛同支援するためのメイ・セレクションズシリーズをボトリング。販売されたボトル１本あたりの寄付金はNHIを通じて、スコットランド北部の農村コミュニティの支援に充てられ、また、１本目のボトルはNHIの創始者でパトロンであるチャールズ３世（現国王）に贈呈されました。
メイ城から150マイル以内の地域で生産される『メイ・セレクションズ』ブランドのすべての農産物は、生産者の歴史、品質、献身を、誇りをもって称えています。
【テイスティングノート】
香り：糖蜜とバーベキューオレンジの心地よい香りが、軽いピートスモークと完璧に調和しています。
味わい：口当たりが滑らかでピリッと爽やか、セビリアオレンジとスパイスの風味が広がります。
余韻：美しく丸みを帯びた余韻が長く続きます。
[Tasting by Goldfinch Whisky]
