Caol Ila 2007-2018 / 11yo / 50.8% / 700ml 【The Pearls of Scotland Rare Cask Selection】 / Bottler : Gordon & Company [Scotland] 
2012年にグラスゴー郊外で拠点を構えスタートしたゴードン＆カンパニー。
創設者のジム・ゴードンは、ウイスキー業界で30年以上のキャリアを積み、満を持して自身の初ブランド『ザ・パールズ・オブ・スコットランド』を2013年秋にリリース。彼のウイスキーに対する情熱を共有する息子・ジョナサンも同社に加わり、今後さらなる展開が期待される新鋭ボトラーです！
【Islay Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Hogshead #313161 / No of Bottles : 371】
カラー：淡い麦わら色。
香り：ピートスモークの奥から、オイリーなジュニパー、メントール、グレープフルーツ。
味わい：エッジの効いた甘味と酸味、その後煙のようにゆったりとピーティなドライさが広がります。
