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ビンバーシングルモルトウイスキー ジャパンエディション 57.4% 700ml【2021カントリーコレクション】

Bimber Single Malt Whisky Japan Edition / 57.4% / 700ml 【2021 Country Collection】 / Bottler : Bimber Distillery [UK] UK
★お一人様1本限りとなります。"Maximum 1 bottle per customer"

Bimber Distillery

"ロンドンの情熱" クラフト蒸留所 『ビンバー蒸留所』

ビンバー蒸留所は、ロンドン西部のノースアクトンで2015年に設立されました。創設者のダリウス・プラゼフスキー(Dariusz Plazewski)氏は、ポーランド出身で”ビンバー”とは、ポーランドの国章にもなっている『鷲』を意味します。
ウイスキーを愛する彼の仲間と共に開始した同蒸留所は、現在ではほとんど見られなくなった伝統的な製法を用いて、個性的で高品質なシングルモルトウイスキーを製造することを使命としています。


ビンバーシングルモルトウイスキー ジャパンエディション 57.4% 700ml【2021カントリーコレクション】

価格:

15,840円 (税抜 14,400円)

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【Single Malt London Whisky / Cask Type : Ex-PX Sherry Cask Finish #101/7 / No of Bottles : 164】


伝統的な製法と専門知識、そして品質への絶対的なこだわりを情熱的に組み合わせた、手作りのウイスキー
単一農場の大麦を原料とし、英国で操業している最も歴史のあるモルトスターであるウォーミンスター・モルティングス社の専用フロアで製麦した後、自社で作られたアメリカンオークのウォッシュバックで7日間発酵。蒸留は、銅の表面積を増やしたビンバー社の特注小型スチルで直火焚き。ゆっくりと、それでいてパワフルに蒸留させ、軽やかでフルーティー、かつ重層的なニューポットに仕上げます。厳選された樽で熟成させたウイスキーは、熟練した技術でブレンドされ、蒸留所内でボトリングしています。

ビンバーの最初の樽は2016年5月26日に熟成を開始して、3年後の2019年9月に初のシングルモルトウイスキー(The First)をリリースしましたが、1,000本のハンドナンバー入りボトルの限定リリースは3時間で完売。翌2020年以降も、幅広い種類の新しいシングルモルトウイスキーのリリースを目指して、伝統的な製法で果実味のあるキャラクターを備えたウイスキーを情熱を持って、手作業で作り続けています。

全世界で好評を博した2020コレクションに続く、2021カントリーコレクションの日本向け限定ボトリング
『カントリーコレクション』は、ロンドンに拠点を置くビンバー社の世界的な展開の一環であり、シングルモルトウイスキーに対する需要の高まりを反映したもので、同社の厳格な基準に基づいて作られています。
2021コレクションには、日本、オーストリア、カナダ、ブルガリア、イスラエル、ナイジェリア、南アフリカ、スイスの8つの国がカントリーコレクションに加わり、それぞれの国で初のビンバー限定商品がリリースされました。

【テイスティングノート】
カラー:マホガニー。
香り:レーズン、焼きリンゴ、シナモン、バニラ、ファッジ、綿飴、メントール、オーク、紅茶葉、オランジェ。
味わい:フレッシュな柑橘類の酸味と甘味、樽由来の甘味と渋味が、バランスよく広がります。少し若いと感じる熟成感の中に、ビンバーの情熱や可能性がうかがえます。

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