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カリラ2011 ライ・コーヴァル・カスク・フィニッシュ 6年 47.2% 700ml 【ヴァリンチ&マレット ザ・ピーティ・ディエヌエー・コレクション】

Caol Ila 2011/2017 Rye Koval Cask Finish Batch001 / 6yo / 47.2% 【The Peaty DNA Collection】 / 700ml / Bottler : Valinch & Mallet [Italy] Italy

Valinch & Mallet

『ヴァリンチ&マレット』は、2015年9月に二人のイタリア人(ダヴィデ・ローマンとファビオ・アーモリ)によって設立されたイタリアンボトラーです。二人の経歴はそれぞれ異なり、ダヴィデは投資ファンドの元トレーダーで、ビール(自家製の研究)や、特にスピリッツやウイスキーに多大な熱意を抱いていました。ファビオは酒類業界で25年間のキャリアをもち、最初にワイン、その後ウイスキー業界に従事し、有名なリチャード・パターソンのクラスに参加したこともあります。

『ヴァリンチ&マレット』の発想は、イタリア人のデザイン感覚、審美眼、職人魂に対する敬愛と、ウイスキーヘの情熱を結集することでした。彼らがウイスキー選びをする基準は、極めてシンプルです。“彼ら自身が飲みたいもの”、“蒸留所の特徴を具現しているもの”、“熟成のピークでボトリングすること”です。現在ではフランスをはじめ13ヵ国に輸出しています。

カリラ2011 ライ・コーヴァル・カスク・フィニッシュ 6年 47.2% 700ml 【ヴァリンチ&マレット ザ・ピーティ・ディエヌエー・コレクション】

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【Islay Single Malt Whiskey / Cask Type : Rye Koval Cask Finish】

香り:土っぽいピート、燃えた木材、バニラと麦芽の甘い香り。ドライミント、オークの樹脂。
味わい:焼いた木材、燃えたばかりの灰、マンゴーのような甘い黄色い果実。後から少しスパイシー。
フィニッシュ:ミディアム・ロング。草炭のスモークのドライさで締めくくられます。
[Tasting by Valinch & Mallet]

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