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マール・ド・ブルゴーニュ・オーセンティック15年 45% 700ml 【ジャクロ】

Marc de Bourgogne Authentique 15 ans /45% / 700ml / Bottler : Jacoulot [France] France

創業者のヴィンセント・ジャクロは1864年にブルゴーニュ南部、ボジョレ地方の中心に位置するロマネシュ・トラン(Romaneche-Thorins)で生まれました。若い頃からオードヴィに魅せられたヴィンセントは、1891年に友人のワイン生産者からブドウを入手して、マールの蒸留を開始。『メゾン・ジャクロ』が誕生しました。

マール・ド・ブルゴーニュ・オーセンティック15年 45% 700ml 【ジャクロ】

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【Marc】

卓越したノウハウが実証する信頼性
創業からほどなくヴィンセントの名声は広まり、『ジャクロ・オードヴィ』の成功は地元のみならず、各地で優れた評価を得ました。著名なコンペティションで受賞した数々のメダルは、品質を証明しています。ラベルに記された『L’Authentique Jacoulot オーセンティック・ジャクロ』の署名は、同社のブランドとしてよく知られていますが、それは愛好家にとって品質の証であり、お気に入りのブランドを意味するニックネームになりました。

長い伝統を誇るマール・ド・ブルゴーニュは、ブルゴーニュ地方のブランデーです。琥珀色(アンバー)から黄金色(ゴールド)の色合いで、アルコール度数は40〜45%。世界的に有名なワイン産地・ブルゴーニュでは、シャルドネ(白ワイン用)と、ガメイやピノ・ノワール(赤ワイン用)の搾りかす(皮や種)を蒸留してつくられます。メゾン・ジャクロではピノ・ノワールのみをブドウの茎などを取り除いた搾りかすを使用しています。この香り豊かな原料を冬にポットスチルで蒸留します。このプロセスで何十種類もの芳香成分を抽出したオードヴィを、アルコール度数約52%でオーク樽や様々なサイズのヴァット(大桶)で、将来のポテンシャルを確実にするために長期間セラーで熟成されます。時の流れはその魔法をかけることができ、ごく少量がエンジェルズ・シェアとして蒸発します。長期間(中には10年以上)の熟成後に、マールはジャクロ・スタイルにブレンドされてボトリングし、各国に輸出されます。

リッチで深みを備えた香りはプラムやレーズンなどのドライフルーツや、陶酔感のある甘いメントール。カラントなどの熟した赤いフルーツの甘味。温かみと丸みがあり、タンニンは穏やかです。

[JACOULOT より]

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