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アードモア1995/2012 43% 700ml 【ゴードン&マクファイル 蒸留所ラベル】

Ardmore 1995-2012 / 43% / 700ml 【Distillery Labels】 / Bottler : Gordon & Macphail [Scotland] scotland

1895年創業、120年以上にわたりシングルモルトを世に広め、現在のモルトワールドを築いてきたパイオニア、老舗のゴードン&マクファイル(以下GM)社。GM社のみに許された看板商品である「蒸留所ラベル」とは、各蒸留所との長く深い関係から蒸留所公認で生まれたオリジナルラベルのことです。ウイスキーが出来た瞬間からGM社が用意した樽に詰められ各蒸留所にて熟成、その後GM社倉庫にてボトリングの時を待つという独自のクオリティーコントロールがなされたお墨付きの品質で、長年愛され続けています。

アードモア1995/2012 43% 700ml 【ゴードン&マクファイル 蒸留所ラベル】

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【Highland Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Refill Sherry Casks】

ハイランドのピートを効かせたビンテージシェリー樽熟成モルト
アバディーンシャー、ケネスモント近郊にあるアードモア蒸留所は、1800年代末にブレンデッドウイスキーである「ティーチャーズ・ハイランドクリーム」の原酒を確保するために建設された蒸留所であり、そのためこれまでもオフィシャルボトル、ボトラーズともに発売されたものはあまり多くありません。地理的にスペイサイドの外縁部に位置するためか、文献によってはスペイサイドとして分類されることもありますが、蒸留所ではハイランドモルトとしての誇りをそのウイスキー作りに注ぎ込んでいます。

ユニークなのは、ティーチャーズのブレンドの中核を担うピーティな原酒を求められたため、この地区のモルトとしては非常に珍しいピートの効いた味わいを貫いているところでしょう。地元産のピートはアイラのそれとは構成が異なり、ヨードや潮の風味を感じさせる要素があまりなく、炭のような風味が強いことが特徴です。しっかりとしたシェリー樽熟成とあいまって、実に奥深いボディのしっかりとした味わいを作り上げています。さらにこのボトルは2000年初頭まで行っていた石炭による直火式ポットスティルを使用したもので、現在のアードモアとはまた一味違う仕上がりになっています。15年を超える熟成が生みだす複雑な香りと味わいは、樽熟成のパイオニアであるゴードン&マクファイル(以下GM)社だからこそ作りあげることのできる風味。
このボトルの真価は喉を通り抜けた後に戻ってくる実にフルーティな香りにあります。かつて古き良き時代の一流モルトが持っていた味わいをいまだに持つまぎれもない上質モルト。

[輸入元資料より]

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