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グレンタレット2002/2015 43% 700ml 【ゴードン&マクファイル マクファイルズ・コレクション】

Glenturret 2002-2015 / 43% / 700ml 【The MacPhail's Collection】 / Bottler : Gordon & Macphail [Scotland] scotland

創業1895年、120年以上の歴史がありシングルモルトウイスキー市場が誕生する以前から、シングルモルトをボトリングしていた老舗ゴードン&マクファイル社が、自らの名を冠した人気シリーズ『マクファイルズ・コレクション』。

グレンタレット2002/2015 43% 700ml 【ゴードン&マクファイル マクファイルズ・コレクション】

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【Highland Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 1st Fill Sherry Puncheon】

ボトラーの祖である老舗ゴードン&マクファイル社の哲学
ゴードン&マクファイル(以下GM)社の業界トップを誇るストックと幅広いラインアップは広く知られていますが、それらの非常に高い品質を支えている「他社には決して真似することのできない独自のクオリティーコントロール」に関してはあまり知られていないかもしれません。
GM社は創業当初より熟成の大切さに目を向け、熟成に使用する樽の素材や熟成期間が、ウイスキーの品質に多大なる影響を及ぼすことに早くから気付き、ウイスキーを蒸留所から樽ごと購入するのではなく、自社で選定し用意した樽に原酒を詰め、独自の熟成を図るという方法をとっています。 そこで重要なことは、まずスコットランド各蒸留所が造るスピリッツを熟知していること。そして木材の種類からチャー(火入れ)の程度まで、それぞれに相応しい樽を選定することです。
熟成においては各蒸留所の個性を大切に最初は蒸留所内で行い、その後熟成の進み 具合に応じて、GM社の倉庫へ移し、どのタイミングでサンプリングを行うのか見極め、熟成のピーク、樽由来のフレーバーとスピリッツ自体が持つフレーバーとが完璧にバランスが取れ、求めるウイスキーのスタイルに到達したベストのタイミングでボトリングが行われています。

樽由来の香味成分は「リンゴのスパイス煮」、「モートラックが好きな方」へ
香り:甘いシェリー樽の影響。加えてレーズン、リンゴ飴、ミツロウといったアロマに、チャーしたオーク樽のニュアンス。
味わい:甘く、胡椒を感じます。熟れたバナナ、オレンジ、滑らかなミルクチョコレートがチャーしたオーク樽の風味と混じりあい、リコリスのニュアンスが広がります。

[輸入元資料より]

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